かきの昆布焼き：みかん星人な人々２：SSブログ

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かきの昆布焼き [編集]

最近牡蠣を食べてないなあと思い、

牡蠣で探してみました。

牡蠣は、海のミルクといわれるほど栄養が豊富です。

調べてみたら、

亜鉛、ナトリウム、カルシウム、鉄、カリウム、リン、
マグネシウム、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、リチウム、
コバルト、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンB12、
葉酸、グルタミン酸、イノシトール、コリン、タンパク質、
アミノ酸、アルギニン、リジン、ヒルチジン、フェニルアラニン、
チロシン、ロイシン、イソロイシン、メチオニン、バリン、アラニン、
グリシン、プロリン、ビオチン、セリン、スレオニン、アスパラギン酸、
トリプトファン、シスチン、タウリン、糖質、グリコーゲン

こんなにたくさんあるそうです。ビックリです。

その中でも特に亜鉛はたっぷり入っています。

亜鉛は、美肌効果があり、血管の健康維持にも役に立ち、

人間の体内多くの酵素を活性化すると言われています。

グリコーゲンは、消化吸収がよく、

ビタミンB1は、脳の中枢神経、手足の末梢神経の働きの調節、

ビタミンB2は、動脈硬化を防ぎ、

ビタミンB12は、貧血予防、ストレス、疲労回復にいいそうです。

もうこれは積極的に牡蠣を食べた方がいいですね。

今回は、その牡蠣と昆布のうま味が出ている

この昆布焼きにしました。