れんこん、エリンギ、ひじきの混ぜごはん：みかん星人な人々２：SSブログ

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れんこん、エリンギ、ひじきの混ぜごはん [編集]

本日のレシピを見てみました。

お米はあまり食べないのですが、

混ぜご飯になっていると、とても食べやすいですね。

れんこん、エリンギ、ひじきの混ぜごはん

エリンギは、食物繊維を豊富に含んでいて、

腸内の脂肪やコレステロールを吸着して

肝臓での脂肪沈着を抑える働きがあり、

肝障害の予防やダイエットに効果があります。

カリウムの含有量はきのこ類の中で上位に入り、

高血圧症の予防に役立ちます。

ひじきも約半分が食物繊維がありながら、

カルシウムも豊富で、牛乳の約12倍もあるそうです。

また鉄分もたっぷりなので、貧血などにもいいですね。

レンコンは、炭水化物とたんぱく質が入っていて、

この料理としては、コリコリの食感を出す為に入れているんでしょうね。

でもこのコリコリがあるから、より美味しく感じられそうです。